Aspirations
Aujourd’hui je vous parle de mes aspirations. Comme vous le savez (ou pas), je suis une grande gourmande et amoureuse de la cuisine à mes heures perdues. Depuis quelques temps, j’accorde une grande importance à ce que je consomme et comment. A l’heure actuelle beaucoup de contenus nous permettent de s’intéresser à ces questions et à agir selon nos convictions. Pour ma part, Youtube m’apporte une bibliothèque d’expériences inspirantes de paysans et néo-paysans inspirant, soucieux de donner un nouvel élan à un modèle agricole plus respectueux du vivant et favorisant les circuits-courts et l’économie locale.
Spirale aromatique, Normandie
Récole des radis, Champs des Saveurs
Préparation des bottes de radis, Champs des Saveurs
C’est partie pour la récolte, La Carotte qui Dépote
Préparation pour la vente sur place, Champs des Saveurs
Bien consciente que la pratique sur le terrain est primordiale pour acquérir des compétences. En novembre 2018, j’ai effectué un stage “découverte” de un mois en maraîchage ! Une expérience fabuleuse aux Champs des Saveurs auprès de Vincent Gaillot, soucieux de cultiver des variétés de fruits et légumes anciens dans le respect de la biodiversité. Certes, l’hiver n’est pas la période propice pour se rendre compte de toutes les facettes du métier de maraîcher mais j’ai quand même pu bien m’occuper (semer, récolter les patates/poireaux/radis, récupérer des graines de tomates de l’été, repeindre toute propre une machine conçue à l’Atelier Paysan, préparer la vente sur place, désherber…) Finalement, j’ai appris beaucoup de choses et ça m’a conforter dans l’intention de me reconvertir tout doucement. J’ai eu l’occasion de renouveler l’expérience à travers un woofing, notamment à la Carotte qui Dépote en plein printemps, un séjour enrichissant sur tous les points ! J’ai eu la surprise de rencontrer deux infographistes de métier installés en tant que maraîcher tout en continuant quelques projets de graphismes en freelance. Comme quoi, en s’organisant un peu, les deux métiers seraient compatibles.
Désherbage, La Carotte qui Dépote
Au fil des journées, je trouvais du sens et du plaisir au travail de la terre et une envie d’y retourner malgré la charge physique du métier. Le fait de produire de la nourriture que ce soit pour moi ou pour les autres, de l’imaginer cuisinée avec amour était en quelque sorte excitant ! J’appréciais 10 fois plus retrouver mon petit confort à la maison qu'une journée 100% bureau. Sans compter la bonne fatigue et le bon appétit qu’une journée en mouvement occasionne. 😄
Je suis heureuse d’avoir pu faire ces expériences qui m’ont ouvert les yeux et renforcer mon choix d’aller vers un mode de vie plus simple, lié à l’essentiel pour développer des connaissances et un savoir-faire utile pour le monde de demain. Ces aspirations je l’ai partage avec Lucas, mon compagnon : anciennement Community manager, reconverti en horticulteur depuis maintenant 4 ans. Nous sommes sur le point de déménager au fin fond du Pays d’Auge dans un corp de ferme. Nous allons avoir toute la place d’expérimenter sur 2000m carré de terrain dans un premier temps. Cela va nous changer de nos 30m carré. 🤭 Nous jugeons important d’observer et faire nos expériences et par la suite, peut être entrevoir un éventuel projet viable sur l’horticulture dans sa globalité. L’avenir nous le dira !🌱
“La beauté est subjective elle est dans les yeux de celui qui regarde.”
